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综合知识
篮花花刀是在原料两面,分别略斜向()平行刀纹,拉开后两面相连,透孔呈篮格状。
篮花花刀是在原料两面,分别略斜向()平行刀纹,拉开后两面相连,透孔呈篮格状。
A、直剞
B、斜刀剞
C、反刀剞
D、拉刀剞
正确答案:A
标签:
中式烹调师中级
两面
格状
上一条:
食物蛋白质互补应遵循互补原则但()除外。
下一条:
蛏子在用盐水活养去沙时,盐水的浓度应在()左右。