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在调制咖喱味时，应在咸、甜、鲜的基础上，突出咖喱的（）。

在调制咖喱味时，应在咸、甜、鲜的基础上，突出咖喱的（）。
A、苦辣味
B、香甜味
C、焦辣味
D、香辣味
正确答案：D

标签：中式烹调师中级辣味咖喱

上一条：可用（）清除蔬菜叶片上的虫卵。

下一条：根据调味目的需要，原料加热成熟后对原料进行调味，分为补充调味和（）调味两种。