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对于大多数原料来说，基础汤普遍具有的作用。

对于大多数原料来说，基础汤普遍具有的作用。
A、增味、调味
B、调味、提鲜
C、改变滋味
D、确定风味
正确答案：B
标签：中式烹调师中级 风味 滋味
上一条：低钠盐中的氯化钾含量为（）。
下一条：卧式花色冷盘，在画面上追求完整，且。