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综合知识
荔枝花刀在原料表面直剞十字交叉刀纹，深约为原料厚度的刀距约2.5mm。
荔枝花刀在原料表面直剞十字交叉刀纹，深约为原料厚度的刀距约2.5mm。
A、43104
B、43102
C、43163
D、43103
正确答案：C
标签：
中式烹调师中级
原料
荔枝
上一条：
广义的成本是指构成各种的各项耗费之和。
下一条：
川味辣椒油是将辣椒面放在足量的植物油中熬制后过滤沉淀制成的红色辣油。