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综合知识
渍制品一般应保持原料的固有色泽或稍深,香气正常,质地多脆嫩,味甜或,无异味杂质。
渍制品一般应保持原料的固有色泽或稍深,香气正常,质地多脆嫩,味甜或,无异味杂质。
A、咸甜
B、甜咸
C、甜辣
D、酸甜
正确答案:D
标签:
中式烹调师中级
酸甜
异味
上一条:
指出成本的途径,是成本核算的任务之一。
下一条:
白卤水中大都不放显色调味品及()。