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水油皮的开酥方法采用（）。

水油皮的开酥方法采用（）。
A、一般采用叠酥的方法
B、一般采用卷筒的方法
C、一般采用破酥的方法
D、即可叠酥又可卷筒
正确答案：D

标签：中式烹调师中级方法卷筒

上一条：是决定面坯保持气体能力的重要因素。

下一条：（）是将多种不同颜色的原料组配在一起的色彩绚丽的菜肴。