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焗是将主料包好放入砂锅中，覆以，用文火将其煨熟。

焗是将主料包好放入砂锅中，覆以，用文火将其煨熟。
A、砂粒
B、食盐
C、热砂粒
D、炒煨的食盐
正确答案：D

标签：中式烹调师中级砂粒食盐

上一条：内部因素主要有动物组织中多种活性酶的分解作用，及植物组织呼吸作用。

下一条：热菜工艺是指对进行筛选、刀工处理、配制、调味及装盘等工艺。