热菜工艺是指对进行筛选、刀工处理、配制、调味及装盘等工艺。

热菜工艺是指对进行筛选、刀工处理、配制、调味及装盘等工艺。
A、烹饪原料
B、食品原料
C、营养原料
D、可食原料
正确答案：A