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综合知识
扣制法是将加工成形的原料,在容器内按照一定的成形要求均匀、整齐地排列定型,然后反扣在另一容器中的加工方法。
扣制法是将加工成形的原料,在容器内按照一定的成形要求均匀、整齐地排列定型,然后反扣在另一容器中的加工方法。
A、一个
B、二个
C、不同
D、若干
正确答案:A
标签:
中式烹调师中级
加工
制法
上一条:
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下一条:
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