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综合知识
油水混合拔丝,则糖、油、水的比例是()。
油水混合拔丝,则糖、油、水的比例是()。
A、150克糖,5克水,20克油
B、150克糖,10克水,15克油
C、150克糖,15克水,10克油
D、150克糖,20克水,5克油
正确答案:D
标签:
中式烹调师中级
拔丝
油水
上一条:
碳酸钠对蛋白质有一定的,使其分子结构发生变化,使粗老的肉质纤维吸水膨胀后,形成质嫩的口感。
下一条:
干菜是新鲜蔬菜经过脱水干制加工后所得到的产品,它隶属于干货原料中的。