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蚶子在我国约有50多个品种，以泥蚶，魁蚶等为代表。

蚶子在我国约有50多个品种，以泥蚶，魁蚶等为代表。
A、草蚶
B、毛蚶
C、紫蚶
D、圆蚶
正确答案：B

标签：中式烹调师中级品种代表

上一条：表示原材料利用指标的叫。

下一条：等菜品为凸显脆嫩口感，其原料的黏液去除采用的是生搓法。