首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

在有主辅料的情况下，配菜要主辅料之间的关系。

在有主辅料的情况下，配菜要主辅料之间的关系。
A、明确强调
B、明朗
C、分清
D、摆正
正确答案：A

标签：中式烹调师中级辅料关系

上一条：等菜品为凸显脆嫩口感，其原料的黏液去除采用的是生搓法。

下一条：局部点缀摆放是将摆放在餐盘边上适当部位的方法。