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混合式的配菜，原料之间的重量比例要。

混合式的配菜，原料之间的重量比例要。
A、保持一致
B、完全一致
C、绝对一致
D、基本一致
正确答案：D
标签：中式烹调师中级 重量 比例
上一条：普通味精不宜在溶液中使用，否则会转化为谷氨酸二钠而失去鲜味。
下一条：银鱼体呈圆桶状，长，头部尖小，鱼体银灰透明，尾鳍呈叉形。