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红皮蒜多为大瓣蒜，外皮呈紫红色，，瓣数少，辣味浓，品质佳。

红皮蒜多为大瓣蒜，外皮呈紫红色，，瓣数少，辣味浓，品质佳。
A、蒜头大
B、蒜头小
C、蒜瓣大
D、蒜瓣小
正确答案：C
标签：中式烹调师中级 蒜瓣 蒜头
上一条：冷菜拼摆中的配色，只能就原料固有色和进行搭配，以求色调悦目。
下一条：食源性疾病不包括（）。