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衡量餐馆、饭店烹饪水平的标准之一是（）。

衡量餐馆、饭店烹饪水平的标准之一是（）。
A、极品原料
B、极品设备
C、基础汤制作水平
D、经营菜系
正确答案：C

标签：中式烹调师中级水平极品

上一条：什锦扒是按进行分类的扒制法。

下一条：热传递的方式有传导传热、对流传热、热辐射传热和。