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什锦扒是按进行分类的扒制法。

什锦扒是按进行分类的扒制法。
A、形态
B、原料
C、调料
D、颜色
正确答案：A

标签：中式烹调师中级什锦制法

上一条：羊脊背肉的特点是肉质较嫩，

下一条：衡量餐馆、饭店烹饪水平的标准之一是（）。