首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

胴体猪肉出口品种是将标为2号肉。

胴体猪肉出口品种是将标为2号肉。
A、前蹄膀
B、前腿肌肉
C、上肩肉
D、后夹心肉
正确答案：B
标签：中式烹调师中级 蹄膀 前腿
上一条：除选项外，其余三项都是造成蔬果类原料污染、变质的原因。
下一条：热炝工艺是指将原料在中烫熟后迅速捞出，或拌调料后食用。