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在配菜阶段要使菜品中的营养物质得到充分。

在配菜阶段要使菜品中的营养物质得到充分。
A、展现
B、混合
C、定性定量
D、搭配
正确答案：C

标签：中式烹调师中级定量阶段

上一条：企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高和经营服务水平。

下一条：是人体最经济的供能物质。