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将剪去老根的猴头蘑，加入适量的料酒等调味品。

将剪去老根的猴头蘑，加入适量的料酒等调味品。
A、泡发至透
B、煮发至透
C、蒸发至透
D、焖发至透
正确答案：C
标签：中式烹调师中级 猴头 料酒
上一条：热菜工艺备料工序包括和红案工作。
下一条：常乳的主要特征是各种营养物质的比例含量正常稳定，口味微甜清香，，乳糖含量较高。