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综合知识
熬制普通清汤，煮至汤汁澄清，汤味鲜醇，即可使用。
熬制普通清汤，煮至汤汁澄清，汤味鲜醇，即可使用。
A、捞出汤料
B、离火静置
C、稍许沉淀
D、过滤汤汁
正确答案：D
标签：
中式烹调师中级
清汤
上一条：
污染环境，可通过食物链进入人体。
下一条：
引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后。