首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

炖制法对原料刀口要求以块和为宜。

炖制法对原料刀口要求以块和为宜。
A、片
B、条
C、整形
D、小形
正确答案：C

标签：中式烹调师中级刀口制法

上一条：在加工干菜的进程中，其成分破坏最小的是（）。

下一条：双孢蘑菇子实体通体为白色，菌盖呈圆滑光洁的半球形，菌盖边缘，菌柄粗壮基部膨大。