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综合知识
冷盘制作的艺术特征表现在它能通过,反映生活、自然景致及作者意图。
冷盘制作的艺术特征表现在它能通过,反映生活、自然景致及作者意图。
A、拼摆的形式
B、形象的形式
C、配色的形式
D、组装的形式
正确答案:B
标签:
中式烹调师中级
形式
冷盘
上一条:
对企业厨房来说,标准化复合味汁的兑制,可以,降低成本。
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未经卫生部门许可,食品中不得使用食品添加剂。