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综合知识
对企业厨房来说,标准化复合味汁的兑制,可以,降低成本。
对企业厨房来说,标准化复合味汁的兑制,可以,降低成本。
A、加快菜肴烹制速度
B、减轻劳动强度
C、加大管理力度
D、减员节资
正确答案:A
标签:
中式烹调师中级
劳动强度
菜肴
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按点缀花在餐盘中的摆放方法,可将点缀花分为()。
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冷盘制作的艺术特征表现在它能通过,反映生活、自然景致及作者意图。