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根据茄子的果形，我国的茄子分为圆茄、和矮茄三个变种。

根据茄子的果形，我国的茄子分为圆茄、和矮茄三个变种。
A、短圆茄
B、短茄
C、长茄
D、长圆茄
正确答案：C

标签：中式烹调师中级茄子长圆

上一条：施芡是指在过程中，在烹饪原料即将或已经成熟，放入芡汁，以增加汤汁的黏稠度，提高汤汁对原料附着力的操作技法。

下一条：虾油腌制品，制品要求具有蔬菜的自然色泽，滋味鲜美，无咸苦味，。