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（）是指将相似质地的原料组配在一起。

（）是指将相似质地的原料组配在一起。
A、同质组配
B、异质组配
C、质量组合
D、质地组合
正确答案：A

标签：中式烹调师中级质地同质

上一条：涨发竹荪，首先要将竹荪中的去掉。

下一条：几何图案冷菜的拼摆原则是：（），构图均衡，次序有别等。