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配菜首先要有的概念。

配菜首先要有的概念。
A、数量标准
B、品种属性
C、品种个数
D、原料品种
正确答案：A

标签：中式烹调师中级品种个数

上一条：在调制咖喱味时，应在咸、甜、鲜的基础上，突出的香辣味。

下一条：比较合理的用餐数量分配是：午餐的数量占全天总数量的。