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焖制法在操作过程中，最为关键的是（）。

焖制法在操作过程中，最为关键的是（）。
A、讲究调味
B、讲究配色
C、必须加盖
D、必须加竹筚子
正确答案：C

标签：中式烹调师中级制法关键

上一条：蟑螂在气温时最活跃。

下一条：黄油在常温下呈固体状态，细腻芳香，具有良好的可塑性。