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清炸的特点是（）。

清炸的特点是（）。
A、不挂粉，不挂糊
B、挂粉，挂糊
C、上浆
D、不上浆
正确答案：A

标签：中式烹调师中级

上一条：生物质指标主要是指对人体有害的微生物和等。

下一条：装盘器皿在色彩上应以突出、衬托为原则。