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为防止粮谷发霉变热，应将成品粮的含水量降致。

为防止粮谷发霉变热，应将成品粮的含水量降致。
A、1～5.5%
B、6～12%
C、13～13.5%
D、10～15%
正确答案：C

标签：中式烹调师中级含水量成品

上一条：冷盘类型可按进行划分。

下一条：西门达尔牛原产于体大如象，毛色黄白或红白。