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鳗鱼的肉质色泽洁白，刺少肉多，滋味鲜美。

鳗鱼的肉质色泽洁白，刺少肉多，滋味鲜美。
A、质地细嫩
B、质地坚实
C、质地滑爽
D、质地坚硬
正确答案：B
标签：中式烹调师中级 质地 鳗鱼
上一条：除去家畜类原料外皮污垢和硬毛皮膜，应选择。
下一条：蟑螂在－5℃下即可被冻死。