通过对原料的切配成形，可使中的原料形态得到确定，使原料的大小、形状、比例达到协调一致。

通过对原料的切配成形，可使中的原料形态得到确定，使原料的大小、形状、比例达到协调一致。
A、加工
B、菜品
C、食品
D、主要
正确答案：B