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在范围内，菜点成本是指构成产品的原料耗费之和。

在范围内，菜点成本是指构成产品的原料耗费之和。
A、商业
B、厨房
C、任何企业
D、饭店企业
正确答案：B
标签：中式烹调师中级 范围内 企业
上一条：点缀花可以起到弥补主菜不足的作用。
下一条：果品一般指木本果树和所产的可直接生食的果食和各植物的种仁。