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油泡菜式的肉料形体不大，且要求不带大骨或不带骨。

油泡菜式的肉料形体不大，且要求不带大骨或不带骨。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级泡菜形体

上一条：油发又称炸发，就是将干货原料用油炸透达到膨胀松脆后便可烹调。

下一条：色彩搭配不当会破坏作品的层次感和完整感。