首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

心理味觉真实地反映了味的内涵和实质。

心理味觉真实地反映了味的内涵和实质。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级味觉实质

上一条：在刀工技术中，定料切是指原料在砧板上不动的切法。在定料切过程中如果运刀的频率加快，就产生了“跳刀”。

下一条：热炝工艺是指将原料在沸水中煮烂后捞出，不加味料或拌调料后食用。