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澄粉没有烫熟将使澄粉面坯品种出现成品破裂现象。

澄粉没有烫熟将使澄粉面坯品种出现成品破裂现象。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级成品品种

上一条：粳米是大米中胀性最高的。

下一条：可用2％的食盐水洗涤蔬菜叶片以除去虫卵。