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综合知识
在对水产品进行初步加工前,必须清楚地知道水产品有哪些初步加工的方法,水产品将用作什么用途。
在对水产品进行初步加工前,必须清楚地知道水产品有哪些初步加工的方法,水产品将用作什么用途。
A、正确
B、错误
正确答案:A
标签:
中式烹调师中级
水产品
加工
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烩羹时,若在汤末滚沸时调芡,会使汤色浑浊不清,芡色不鲜。这是不能过早凋芡的主要原因。
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婴儿满月的弥月宴惯称宴会。