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将大块的面坯拉成富有弹性、粗细均匀的丝、条状的成型方法是揪。

将大块的面坯拉成富有弹性、粗细均匀的丝、条状的成型方法是揪。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级条状粗细

上一条：不新鲜的虾虾体是红色的，原因是虾壳的色素细胞含有胡萝卜素与蛋白质的结合产物，当虾死亡后，胡萝卜素与蛋白质分离，产生虾红素。

下一条：蚝油是提取牡蛎中的脂肪加工成的鲜味调味品。