首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

在刀法中，反斜刀法又叫右斜刀、外斜刀。

在刀法中，反斜刀法又叫右斜刀、外斜刀。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级刀法

上一条：《随园食单》刊行于乾隆年间，书中包括烹饪理论和名菜介绍两大部分，是一部有世界影响的烹饪专著。

下一条：油泡菜式由主料和料头组成菜肴，且主料只能是肉料。