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综合知识
顶汤与上汤同是用肉料熬成,顶汤除了味道比上汤更鲜,香气更浓外,汤质也偏稠。
顶汤与上汤同是用肉料熬成,顶汤除了味道比上汤更鲜,香气更浓外,汤质也偏稠。
A、正确
B、错误
正确答案:A
标签:
中式烹调师中级
香气
味道
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腐败的火腿必须用热碱水洗涤后才能食用。
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成年人缺乏碘,会皮肤干燥,毛发脱落,性情失常,甲状腺肿大。