首页
›
答案
›
题库
›
综合知识
冷盘制作在刀工技法上，除掌握一般刀法外，还要掌握美化刀工及雕刻刀法。
冷盘制作在刀工技法上，除掌握一般刀法外，还要掌握美化刀工及雕刻刀法。
A、正确
B、错误
正确答案：A
标签：
中式烹调师中级
刀法
冷盘
上一条：
我国南海与东海的交接处，是世界唯一鳘鱼渔场。
下一条：
海福特牛是原产于法国的肉用良种牛。