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综合知识
主辅料的配菜，它们之间的重量比一般不要低于4：1。
主辅料的配菜，它们之间的重量比一般不要低于4：1。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：
中式烹调师中级
辅料
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W=C+V+m，产品价格结构的V是指生产资料转移的价值。
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质优干品黄花菜，其外形线条细长均匀，花蒂小，不开花，无虫蛀霉烂。