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质优干品黄花菜，其外形线条细长均匀，花蒂小，不开花，无虫蛀霉烂。

质优干品黄花菜，其外形线条细长均匀，花蒂小，不开花，无虫蛀霉烂。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级花蒂黄花菜

上一条：主辅料的配菜，它们之间的重量比一般不要低于4：1。

下一条：南豆腐以色泽洁白，质地细嫩，四角完整，不裂不流脑，无杂质和异味为佳。