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拌芡法必须是原料接近成熟时，再倒入芡汁，包裹均匀即可。

拌芡法必须是原料接近成熟时，再倒入芡汁，包裹均匀即可。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级包裹原料

上一条：核桃花刀，刀纹要密，以使其卷曲成球状。

下一条：干巴菌以云南、四川、贵州、陕西为主要出产地。