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综合知识
低钠盐中的氯化钠含量相对比较小，含量为55%。
低钠盐中的氯化钠含量相对比较小，含量为55%。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：
中式烹调师中级
钠盐
氯化钠
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猪上脑肉的特点是：瘦肉较多、肉质较老、肉纤维较粗、肉色较红。
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料花可一次性加工，供长时间使用。