首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

猪上脑肉的特点是：瘦肉较多、肉质较老、肉纤维较粗、肉色较红。

猪上脑肉的特点是：瘦肉较多、肉质较老、肉纤维较粗、肉色较红。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：中式烹调师中级 肉色 肉质
上一条：红皮蒜多为大瓣蒜，外皮呈紫红色，蒜瓣大，瓣数少，辣味浓，品质佳。
下一条：低钠盐中的氯化钠含量相对比较小，含量为55%。