首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

点缀花在使用时，点缀花与菜肴的比例要恰当，不能喧宾夺主。

点缀花在使用时，点缀花与菜肴的比例要恰当，不能喧宾夺主。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级点缀喧宾夺主

上一条：气调保存法主要是降低二氧化碳的含量，达到长期保存的目的。

下一条：卤水调配的操作程序是：香料、调味料的选择→煮制香料→煸炒葱姜→投放调料→调色→煮制。