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综合知识
堆的材料要少汁无汤、干爽、易粘。
堆的材料要少汁无汤、干爽、易粘。
A、正确
B、错误
正确答案：A
标签：
中式烹调师中级
材料
上一条：
49岁以上成年人标准体重的一般计算方法是：“标准体重（千克）=[身高（厘米）-105]×10%.
下一条：
若加工中的损麵量为5千克，加工前的斗S*为8千克，则损耗率为60%。