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某毛料2500克，出材率80%，此料的净重应为3250克。

某毛料2500克，出材率80%，此料的净重应为3250克。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：中式烹调师中级 毛料 净重
上一条：水淀粉是芡汁的主要原料。
下一条：油加热预熟处理是指利用高油温使食物脱去水分并成熟的方法。