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鳗鱼的初步加工，首先是将其烫煮致死，而后去膜，去鳃，去内脏。

鳗鱼的初步加工，首先是将其烫煮致死，而后去膜，去鳃，去内脏。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级鳗鱼内脏

上一条：凡是粉质原料，都是经高温喷雾法制成的。

下一条：菜肴造型的结果是将菜肴塑造成完整统一、和谐美丽的形态。