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综合知识
饮食业成本控制的特点主要体现在变化的成本比重小、可以控制的成本比重小和成本泄露点多三个方面。
饮食业成本控制的特点主要体现在变化的成本比重小、可以控制的成本比重小和成本泄露点多三个方面。
A、正确
B、错误
正确答案:B
标签:
中式烹调师中级
成本
比重
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为清吐脏物须将大闸蟹进行浸泡,浸泡使用香油水最好。
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大红浙醋的颜色为玫瑰红色。